वाणिज्यिक रोटरी रिटॉर्ट – निर्माता, कारखाना, आपूर्तिकर्ता
रोटरी रिटॉर्ट एक प्रकार का खाद्य प्रसंस्करण उपकरण है जिसका उपयोग खाद्य उत्पादों के स्टरलाइज़ेशन और संरक्षण के लिए किया जाता है। यह एक क्षैतिज रूप से लगा हुआ सिलेंडर होता है जो अपनी धुरी पर घूमता है और इसे उच्च मात्रा में उत्पादन के लिए डिज़ाइन किया गया है।
रोटरी रिटॉर्ट में एक भाप-रोधी कक्ष होता है जो कई खंडों में बँटा होता है, और प्रत्येक खंड में पैकेज्ड खाद्य उत्पादों का एक बैच रखा जा सकता है। पैकेज्ड खाद्य उत्पादों को रोटरी रिटॉर्ट में लोड किया जाता है और फिर कक्ष के विभिन्न खंडों में घुमाया जाता है।
स्टरलाइज़ेशन प्रक्रिया के दौरान, चैंबर में भाप डाली जाती है ताकि तापमान और दबाव को बैक्टीरिया, वायरस और फफूंद जैसे हानिकारक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए आवश्यक स्तर तक बढ़ाया जा सके। सिलेंडर की घूर्णन गति यह सुनिश्चित करती है कि पैकेज्ड खाद्य उत्पाद समान रूप से गर्मी के संपर्क में रहें, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि सभी सूक्ष्मजीव नष्ट हो जाएँ।
प्रसंस्करण के दौरान पैक किए गए खाद्य पदार्थों को रिटॉर्ट में घुमाया जाता है ताकि ऊष्मा स्थानांतरण अधिक औसत और कुशल हो सके। इससे स्टरलाइज़िंग का समय कम हो सकता है और पैकेज पर ज़्यादा गर्मी और चिपकने से बचा जा सकता है। इस प्रकार का रिटॉर्ट उन खाद्य पदार्थों की पैकिंग के लिए उपयुक्त है जिनमें ठोस पदार्थों का विशिष्ट गुरुत्व तरल पदार्थों (दलिया और अन्य डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ) से अधिक होता है। भाप से स्टरलाइज़ करने के बाद, बिना अवक्षेपण और परतों के, खाद्य पदार्थ अपने मूल स्वाद, रंग और पोषण को शेल्फ लाइफ में बरकरार रख सकते हैं, जिससे उत्पाद का अतिरिक्त मूल्य बढ़ जाता है।
रोटरी रिटॉर्ट एक प्रकार का खाद्य प्रसंस्करण उपकरण है जिसका उपयोग खाद्य उत्पादों के स्टरलाइज़ेशन और संरक्षण के लिए किया जाता है। यह एक क्षैतिज रूप से लगा हुआ सिलेंडर होता है जो अपनी धुरी पर घूमता है और इसे उच्च मात्रा में उत्पादन के लिए डिज़ाइन किया गया है।
रोटरी रिटॉर्ट में एक भाप-रोधी कक्ष होता है जो कई खंडों में बँटा होता है, और प्रत्येक खंड में पैकेज्ड खाद्य उत्पादों का एक बैच रखा जा सकता है। पैकेज्ड खाद्य उत्पादों को रोटरी रिटॉर्ट में लोड किया जाता है और फिर कक्ष के विभिन्न खंडों में घुमाया जाता है।
स्टरलाइज़ेशन प्रक्रिया के दौरान, चैंबर में भाप डाली जाती है ताकि तापमान और दबाव को बैक्टीरिया, वायरस और फफूंद जैसे हानिकारक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए आवश्यक स्तर तक बढ़ाया जा सके। सिलेंडर की घूर्णन गति यह सुनिश्चित करती है कि पैकेज्ड खाद्य उत्पाद समान रूप से गर्मी के संपर्क में रहें, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि सभी सूक्ष्मजीव नष्ट हो जाएँ।
प्रसंस्करण के दौरान पैक किए गए खाद्य पदार्थों को रिटॉर्ट में घुमाया जाता है ताकि ऊष्मा स्थानांतरण अधिक औसत और कुशल हो सके। इससे स्टरलाइज़िंग का समय कम हो सकता है और पैकेज पर ज़्यादा गर्मी और चिपकने से बचा जा सकता है। इस प्रकार का रिटॉर्ट उन खाद्य पदार्थों की पैकिंग के लिए उपयुक्त है जिनमें ठोस पदार्थों का विशिष्ट गुरुत्व तरल पदार्थों (दलिया और अन्य डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ) से अधिक होता है। भाप से स्टरलाइज़ करने के बाद, बिना अवक्षेपण और परतों के, खाद्य पदार्थ अपने मूल स्वाद, रंग और पोषण को शेल्फ लाइफ में बरकरार रख सकते हैं, जिससे उत्पाद का अतिरिक्त मूल्य बढ़ जाता है।
1. स्टरलाइज़िंग प्रक्रिया के दौरान, खाद्य पदार्थ रिटॉर्ट में घूमते रहते हैं। भाप को सीधे रिटॉर्ट में इंजेक्ट किया जाता है जिससे उच्च ताप स्थानांतरण दक्षता, तेज़ ताप प्रवेश और उत्तम स्टरलाइज़ेशन प्रभाव प्राप्त होता है।
2. कोमल नसबंदी प्रक्रिया और सही दबाव संतुलन नियंत्रण प्रणाली खाद्य पदार्थों का सबसे अच्छा रंग, स्वाद और पोषण सुनिश्चित कर सकती है, खाद्य पैकेजिंग के विरूपण की डिग्री को कम कर सकती है।
3. सीमेंस हार्डवेयर और सॉफ्टवेयर नियंत्रण प्रणाली रिटॉर्ट के सुरक्षित, विश्वसनीय और कुशल संचालन को सुनिश्चित करती है।
4. वैज्ञानिक आंतरिक पाइपिंग डिजाइन और स्टरलाइज़िंग प्रोग्राम गर्मी वितरण और तेजी से प्रवेश सुनिश्चित करते हैं, स्टरलाइज़ेशन चक्र को छोटा करते हैं।
5. एफ मूल्य स्टरलाइज़िंग फ़ंक्शन को मुंहतोड़ जवाब से सुसज्जित किया जा सकता है, नसबंदी की सटीकता में सुधार करके यह सुनिश्चित किया जा सकता है कि प्रत्येक बैच का नसबंदी प्रभाव एक समान हो।
6. स्टरलाइज़ेशन रिकॉर्डर किसी भी समय स्टरलाइज़िंग तापमान, दबाव रिकॉर्ड करने के लिए उपलब्ध है, विशेष रूप से उत्पादन प्रबंधन और वैज्ञानिक डेटा के विश्लेषण के लिए उपयुक्त है।
धातु का डिब्बा: टिन का डिब्बा, एल्युमीनियम का डिब्बा।
दलिया, जैम, फल दूध, मकई दूध, अखरोट दूध, मूंगफली दूध आदि।
