कमर्शियल रोटरी रिटॉर्ट – निर्माता, कारखाना, आपूर्तिकर्ता

रोटरी रिटॉर्ट एक प्रकार का खाद्य प्रसंस्करण उपकरण है जिसका उपयोग खाद्य उत्पादों के कीटाणुशोधन और संरक्षण के लिए किया जाता है। यह एक क्षैतिज रूप से स्थापित सिलेंडर होता है जो अपनी धुरी के चारों ओर घूमता है, और इसे उच्च मात्रा में उत्पादन के लिए डिज़ाइन किया गया है।
रोटरी रिटॉर्ट में एक भाप-रोधी कक्ष होता है जो कई भागों में विभाजित होता है, जिनमें से प्रत्येक भाग में पैकेटबंद खाद्य उत्पादों का एक बैच रखा जा सकता है। पैकेटबंद खाद्य उत्पादों को रोटरी रिटॉर्ट में लोड किया जाता है और फिर कक्ष के विभिन्न भागों में घुमाया जाता है।
नसबंदी प्रक्रिया के दौरान, हानिकारक सूक्ष्मजीवों जैसे बैक्टीरिया, वायरस और फफूंद को नष्ट करने के लिए आवश्यक तापमान और दबाव स्तर तक बढ़ाने के लिए कक्ष में भाप डाली जाती है। सिलेंडर की घूर्णन गति यह सुनिश्चित करती है कि पैकेटबंद खाद्य उत्पादों को समान रूप से ऊष्मा मिले, जिससे सभी सूक्ष्मजीव नष्ट हो जाते हैं।

पैकेजिंग के दौरान खाद्य पदार्थों को रिटॉर्ट में घुमाया जाता है ताकि ऊष्मा का स्थानांतरण अधिक समान और प्रभावी हो सके। इससे स्टरलाइज़ेशन का समय कम हो जाता है और पैकेजिंग के आसपास अत्यधिक गर्मी और चिपचिपाहट से बचा जा सकता है। इस प्रकार का रिटॉर्ट उन खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग के लिए उपयुक्त है जिनका ठोस पदार्थ का विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण तरल पदार्थ से अधिक होता है (जैसे दलिया और अन्य डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ)। भाप से स्टरलाइज़ेशन के बाद खाद्य पदार्थ बिना अवक्षेपण और परत बनने के अपने मूल स्वाद, रंग और पोषण को लंबे समय तक बनाए रखते हैं, जिससे उत्पाद का मूल्यवर्धन बढ़ता है।