आलू के चिप्स की विशेषताएं:
1. सरल संचालन, सुविधाजनक उपयोग और कम विफलता दर।
2. कंप्यूटर द्वारा तापमान नियंत्रण, एकसमान तापन, कम तापमान विचलन।
3. इस तेल का उपयोग लंबे समय तक किया जा सकता है, यह ताजा रहता है, इसमें कोई अवशेष नहीं बचता, इसे छानने की आवश्यकता नहीं होती, और इसमें कार्बनीकरण की दर कम होती है।
4. तेल की ताजगी सुनिश्चित करने के लिए तलते समय बचे हुए अवशेषों को हटा दें।
5. यह मशीन बहुउद्देशीय है और इससे कई तरह के खाद्य पदार्थ तले जा सकते हैं। कम धुआं, कोई गंध नहीं, सुविधाजनक, समय बचाने वाली और पर्यावरण के अनुकूल।
6. तलने की प्रक्रिया में अम्लीकरण की मात्रा कम होती है, और कम अपशिष्ट तेल उत्पन्न होता है, इसलिए तलने का रंग, सुगंध और स्वाद स्वादिष्ट बना रहता है, और ठंडा होने के बाद भी मूल स्वाद बरकरार रहता है।
7. ईंधन की बचत पारंपरिक फ्राइंग मशीनों की तुलना में आधे से अधिक है।

औद्योगिक आलू चिप्स मशीन की प्रसंस्करण प्रक्रिया में मुख्य रूप से सफाई और छिलका उतारना, काटना, धोना, उबालना, पानी निकालना, तलना, तेल निकालना, मसाला डालना, पैकेजिंग, सहायक उपकरण आदि शामिल हैं। तले हुए आलू चिप्स उत्पादन लाइन की विशिष्ट प्रक्रिया इस प्रकार है: उठाना और लोड करना → सफाई और छिलका उतारना → छँटाई → काटना → धोना → खंगालना → पानी निकालना → वायु शीतलन → तलना → तेल निकालना → वायु शीतलन → मसाला डालना → परिवहन → पैकेजिंग।













