स्वचालित आलू चिप्स मशीन फ्रेंच फ्रायर्स मेकिंग मशीन

त्वरित-फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन की मुख्य प्रक्रिया को संक्षेप में वर्णित किया गया है:
(1) कच्चे माल की पूर्वानुमान प्रसंस्करण चक्र का विस्तार करने के लिए, आलू के कच्चे माल को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाना चाहिए। कच्चे माल के लंबे समय तक भंडारण के बाद, उनकी चीनी सामग्री और पोषण संबंधी घटक कुछ हद तक बदल जाएंगे। इसलिए, कच्चे माल के अवयवों को प्रसंस्करण आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए प्रसंस्करण से पहले पुनर्प्राप्ति उपचार की एक निश्चित अवधि की जानी चाहिए।
(२) डिसिल्टिंग क्लीनिंग मुख्य रूप से आलू के कच्चे माल की सतह पर तलछट और विदेशी पदार्थ को हटाने के लिए है।
(3) आलू की खाल को छीलें और अलग करें और छीलने वाले आलू की सतह पर ऑक्सीडेटिव ब्राउनिंग को रोकने के लिए रंग सुरक्षा समाधान को स्प्रे करें।
(४) ट्रिम ट्रिम पील किए गए आलू को मैन्युअल रूप से अनमोल आलू की त्वचा, कली की आंखों, असमानता और हरे रंग के पुर्जे को हटाने के लिए छंटनी की जाती है।
(5) विभिन्न विशिष्टताओं के अनुसार स्ट्रिप्स में कटौती करें, आलू को वर्ग स्ट्रिप्स में काटें, और स्ट्रिप्स को साफ और सीधे होने की आवश्यकता होती है।
(6) उपज में सुधार के लिए प्रसंस्करण के दौरान उत्पन्न छोटी स्ट्रिप्स और मलबे का आंशिक पृथक्करण।
(7) निर्जलीकरण और सुखाने से फ्रेंच फ्राइज़ की सतह की नमी को हटाने और अगली फ्राइंग प्रक्रिया के लिए तैयार करने के लिए एक जाल बेल्ट सुखाने और निर्जलीकरण उपकरण को अपनाता है।
(() फ्रेंच फ्राइज़ थोड़े समय के लिए गर्म तेल में तले हुए हैं, फिर बाहर आ गए हैं, और अतिरिक्त तेल को फ़िल्टर किया गया है, ताकि फ्रेंच फ्राइज़ की अद्वितीय आलू सुगंध तली हुई हो।
(9) क्विक-फ्राइड फ्राइड फ्रेंच फ्राइज़ को पूर्व-कूल्ड किया जाता है और गहरी-फ्रीजिंग और त्वरित-फ्रीजिंग के लिए त्वरित-फ्रीजिंग उपकरण भेजे जाते हैं, ताकि फ्रेंच फ्राइज़ में क्रिस्टलीकरण समान है, जो दीर्घकालिक ताजगी के भंडारण और मूल स्वाद को बनाए रखने के लिए सुविधाजनक है।
(10) बैग-बाय-बैग प्रशीतन को मैन्युअल रूप से या स्वचालित उपकरणों द्वारा किया जा सकता है। पैकेजिंग प्रक्रिया के दौरान, नमी के अवशोषण और त्वरित-फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ के विगलन से बचने के लिए समय को जितना संभव हो उतना छोटा किया जाना चाहिए, जो उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करेगा। पैकेजिंग के तुरंत बाद सर्द करें।