विभिन्न खाद्य उत्पादन के लिए आवश्यक विभिन्न नसबंदी प्रक्रियाएं क्या हैं

विभिन्न खाद्य उत्पादन के लिए आवश्यक नसबंदी प्रक्रिया भी अलग है। खाद्य निर्माताओं को भोजन के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए नसबंदी के बर्तन खरीदने की आवश्यकता होती है। उन्हें थोड़े समय के लिए उच्च तापमान पर भोजन को स्टरलाइज़ या स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता है, जो न केवल भोजन में संभावित रोगजनक बैक्टीरिया को मारता है, बल्कि महत्वपूर्ण पोषण घटकों और रंग, सुगंध और भोजन के स्वाद को क्षतिग्रस्त होने से भी बनाए रखता है।
एक वैक्यूम पैकेजिंग मशीन द्वारा वैक्यूम पैक किए जाने के बाद मांस उत्पादों को -40 डिग्री सेल्सियस पर जमे हुए होना चाहिए, और फिर लगभग तीन महीने के लिए -18 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहीत किया जाना चाहिए। यदि परिरक्षकों को पके हुए खाद्य उत्पादों में जोड़ा जाता है, तो उन्हें आमतौर पर वैक्यूम पैकेजिंग का उपयोग करके 15 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। यदि वे कम तापमान पर संग्रहीत किए जाते हैं, तो उन्हें 30 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि, यदि परिरक्षकों को नहीं जोड़ा जाता है, भले ही वैक्यूम पैकेजिंग का उपयोग किया जाता है और कम तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, तो उन्हें केवल 3 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। तीन दिनों के बाद, स्वाद और स्वाद दोनों बहुत खराब होंगे। कुछ उत्पादों में उनके पैकेजिंग बैग पर लिखे गए 45 या 60 दिनों की प्रतिधारण अवधि हो सकती है, लेकिन यह वास्तव में बड़े सुपरमार्केट में प्रवेश करने के लिए है। बड़े सुपरमार्केट में नियमों के कारण, यदि शेल्फ जीवन कुल का एक-तिहाई से अधिक है, तो माल प्राप्त नहीं किया जा सकता है, यदि शेल्फ जीवन आधा से अधिक है, तो उन्हें साफ किया जाना चाहिए, और यदि शेल्फ जीवन दो-तिहाई से अधिक है, तो उन्हें वापस कर दिया जाना चाहिए।
यदि वैक्यूम पैकेजिंग के बाद भोजन को निष्फल नहीं किया जाता है, तो यह शायद ही पके हुए भोजन के शेल्फ जीवन का विस्तार करेगा। उच्च नमी सामग्री और पके हुए भोजन के समृद्ध पोषण के कारण, यह बैक्टीरिया के विकास के लिए अतिसंवेदनशील है। कभी -कभी, वैक्यूम पैकेजिंग कुछ खाद्य पदार्थों की क्षय दर को तेज करती है। हालांकि, यदि वैक्यूम पैकेजिंग के बाद नसबंदी के उपाय किए जाते हैं, तो शेल्फ जीवन विभिन्न नसबंदी आवश्यकताओं के आधार पर 15 दिनों से 360 दिनों तक भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, डेयरी उत्पादों को वैक्यूम पैकेजिंग और माइक्रोवेव नसबंदी के बाद 15 दिनों के भीतर कमरे के तापमान पर सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि स्मोक्ड चिकन उत्पादों को 6-12 महीने या वैक्यूम पैकेजिंग और उच्च-तापमान नसबंदी के बाद भी संग्रहीत किया जा सकता है। वैक्यूम पैकेजिंग के लिए फूड वैक्यूम पैकेजिंग मशीन का उपयोग करने के बाद, बैक्टीरिया अभी भी उत्पाद के अंदर गुणा करेंगे, इसलिए नसबंदी की जानी चाहिए। नसबंदी के कई रूप हैं, और कुछ पकी हुई सब्जियों को 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक नसबंदी तापमान की आवश्यकता नहीं है। आप एक पास्चुरीकरण लाइन चुन सकते हैं। यदि तापमान 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक है, तो आप नसबंदी के लिए एक उच्च-तापमान उच्च दबाव नसबंदी केतली का चयन कर सकते हैं।