त्वरित-जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ के लिए कौन से उपकरणों की आवश्यकता है

त्वरित-जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ को उच्च गुणवत्ता वाले ताजा आलू से संसाधित किया जाता है। कटाई के बाद, आलू को उठा लिया जाता है, उपकरणों द्वारा साफ किया जाता है, सतह पर मिट्टी को धोया जाता है, और त्वचा को हटा दिया जाता है; सफाई और छीलने के बाद आलू को अखाद्य और अनचाहे भागों को हटाने के लिए मैन्युअल रूप से उठाया जाना चाहिए; चुने हुए आलू को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, rinsing के बाद, इसे फिर से उठाएं और ब्लैंचिंग लिंक में प्रवेश करें। आलू जिन्हें स्ट्रिप्स में काट दिया गया है, थोड़े समय में रंग बदल जाएगा, और ब्लैंचिंग इस स्थिति से बच सकता है; ब्लैंचेड फ्रेंच फ्राइज़ को ठंडा करने, rinsed, और तापमान कम करने की आवश्यकता होती है; कुंजी यह है कि फ्रांसीसी फ्राइज़ की सतह पर नमी को तेज हवा के साथ फ्राइंग लिंक के साथ सूखा। तले हुए फ्रांसीसी फ्राइज़ को कंपन द्वारा डीओल किया जाता है; वे जल्दी से -18 डिग्री सेल्सियस पर जमे हुए हो सकते हैं, और त्वरित -जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ को पैक करने की आवश्यकता है, और फिर उन्हें कोल्ड चेन परिवहन के माध्यम से बाजार में ले जाया जा सकता है।