जीवन में तथाकथित ब्रेडक्रंब उपकरण तले हुए भोजन की सतह पर कोटिंग परत का उत्पादन करना है। इस तरह के ब्रेडक्रंब का मुख्य उद्देश्य तले हुए भोजन को बाहर से कुरकुरा और अंदर से कोमल बनाना है, और कच्चे माल की नमी के नुकसान को कम करना है। लोगों के जीवन स्तर में सुधार के साथ, कुछ तले हुए खाद्य पदार्थ जैसे मीट स्टेक, फिश स्टेक, चिकन टेंडर और कद्दू केक की मांग भी बढ़ रही है, और साथ ही, ब्रेड क्रम्ब्स की मांग भी बढ़ रही है। इस मांग की वृद्धि ने ब्रेडक्रंब उपकरणों की उपस्थिति को भी बढ़ावा दिया है, और ब्रेडक्रंब उपकरणों की उपस्थिति ने इस समस्या को भी हल किया है कि ब्रेडक्रंब की मांग बड़ी है और आपूर्ति आपूर्ति से अधिक है। अब, ब्रेडक्रंब उपकरणों द्वारा उत्पादित ब्रेडक्रंब का उपयोग न केवल कोटिंग के रूप में किया जाता है, बल्कि खाद्य सहायक उपकरण के रूप में भी किया जाता है। इसलिए, इसके आवेदन का दायरा दिन-प्रतिदिन बढ़ रहा है।
ब्रेड क्रम्ब उपकरण ब्रेड क्रम्ब उत्पादन के लिए एक विशेष उपकरण है। यह ब्रेड को पहले से काटने और कुचलने के लिए उच्च गति वाले घूर्णन ब्लेड और दांतेदार रोलर्स का उपयोग करता है। ब्रेड क्रम्ब्स में एक समान कण आकार, छोटी ब्रेड लॉस, सरल संरचना, सुरक्षित संचालन और सुविधाजनक संचालन होता है। ब्रेड क्रम्ब उपकरण ब्रेड बनाने में आटा मिलाने के लिए उपयुक्त है। नूडल्स को गूंथने के लिए इस मशीन का उपयोग करने से उच्च ग्लूटेन, समान मिश्रण और उच्च दक्षता होती है। ब्रेडक्रंब उपकरणों के एक पूरे सेट में इलेक्ट्रोड कैबिनेट, इलेक्ट्रोड कार्ट, इलेक्ट्रोड टैंक, पल्वराइज़र, शेपिंग मशीन, आटा छानने की मशीन, होइस्ट, ब्रेड कटर, आटा मिक्सर और कन्वेयर बेल्ट आदि शामिल हैं। ब्रेड आटे की संरचना सरल, सुविधाजनक और सुरक्षित संचालन है।
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ब्रेड क्रम्ब्स के वर्गीकरण के अनुसार, ब्रेड क्रम्ब उपकरण को भी तीन श्रेणियों में विभाजित किया जाता है, यूरोपीय ब्रेड क्रम्ब उपकरण, जापानी ब्रेड क्रम्ब उपकरण और पफ्ड क्रम्ब उपकरण। यूरोपीय शैली के ब्रेड क्रम्ब उपकरण और जापानी शैली के ब्रेड क्रम्ब उपकरण किण्वित ब्रेड क्रम्ब उपकरण हैं, जिनमें किण्वित भोजन की सुगंध होती है। तलने के दौरान इसका रंग अच्छा होता है और यह आसानी से गिरता नहीं है। रंगाई का समय खाद्य कच्चे माल के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। कड़ाई से बोलते हुए, पफ्ड क्रम्ब उपकरण ब्रेड क्रम्ब उपकरण से संबंधित नहीं है, लेकिन यह आकार में समान है, और रंग अलग होगा और तलने की प्रक्रिया के दौरान गिरना आसान होगा। हालांकि, इसकी सरल उत्पादन प्रक्रिया और अपेक्षाकृत कम लागत के कारण, इसका बाजार में व्यापक रूप से उपयोग भी किया गया है।
यूरोपीय शैली के ब्रेड क्रम्ब उपकरण द्वारा उत्पादित ब्रेड क्रम्ब मुख्य रूप से दानेदार होते हैं, जिनका स्वाद कठोर और कुरकुरा होता है, चबाने जैसा एहसास होता है और दिखने में असमान होता है। जापानी ब्रेड क्रम्ब उपकरण द्वारा उत्पादित ब्रेड क्रम्ब सुइयों के समान होते हैं और उनका स्वाद ढीला होता है। जापानी शैली के ब्रेड क्रम्ब उपकरण को अलग-अलग प्रसंस्करण विधियों के अनुसार इलेक्ट्रोड क्रम्ब उपकरण और बेकिंग क्रम्ब उपकरण में विभाजित किया गया है। बेकिंग क्रम्ब उपकरण एक पारंपरिक उत्पादन प्रक्रिया है, लेकिन बेकिंग के दौरान मेलार्ड प्रतिक्रिया के कारण, ब्रेड की त्वचा भूरी दिखाई देती है। जापानी शैली के ब्रेड क्रम्ब में बहुत अधिक अपशिष्ट और उच्च लागत होती है। वर्तमान में, जापानी शैली के ब्रेड क्रम्ब के उत्पादन के लिए अपेक्षाकृत पूर्ण प्रक्रिया इलेक्ट्रोड क्योरिंग है, जिसकी विशेषता कोई भूरी त्वचा नहीं, उच्च दक्षता, कम ऊर्जा खपत और बड़ा उत्पादन है।
पोस्ट करने का समय: मार्च-08-2023