जीवन में तथाकथित ब्रेडक्रंब उपकरण तले हुए भोजन की सतह पर कोटिंग परत का उत्पादन करना है। इस तरह के ब्रेडक्रंब का मुख्य उद्देश्य बाहर की तरफ तले हुए भोजन को कुरकुरा बनाना है और अंदर से निविदा करना है, और कच्चे माल की नमी के नुकसान को कम करना है। लोगों के जीवन स्तर में सुधार के साथ, मांस स्टेक, मछली स्टेक, चिकन टेंडर्स और कद्दू केक जैसे कुछ तले हुए खाद्य पदार्थों की मांग भी बढ़ रही है, और साथ ही, ब्रेड क्रुम्ब्स की मांग भी बढ़ रही है। इस मांग की वृद्धि ने ब्रेडक्रंब उपकरणों की उपस्थिति को भी बढ़ावा दिया है, और ब्रेडक्रंब उपकरणों की उपस्थिति ने भी इस समस्या को हल कर दिया है कि ब्रेडक्रंब की मांग बड़ी है और आपूर्ति आपूर्ति से अधिक है। अब, ब्रेडक्रंब उपकरणों द्वारा उत्पादित ब्रेडक्रंब का उपयोग न केवल कोटिंग्स के रूप में किया जाता है, बल्कि खाद्य सामान के रूप में भी किया जाता है। इसलिए, इसके आवेदन का दायरा दिन -प्रतिदिन बढ़ रहा है।
ब्रेड क्रम्ब उपकरण ब्रेड क्रम्ब उत्पादन के लिए एक विशेष उपकरण है। यह हाई-स्पीड रोटेटिंग ब्लेड और दांतेदार रोलर्स का उपयोग करता है ताकि पूर्व-कट और क्रश ब्रेड को कुचल दिया जा सके। ब्रेड क्रम्ब्स में समान कण आकार, छोटे ब्रेड लॉस, सरल संरचना, सुरक्षित संचालन और सुविधाजनक संचालन होता है। ब्रेड क्रम्ब उपकरण ब्रेड बनाने में आटे के मिश्रण के लिए उपयुक्त है। नूडल्स को गूंधने के लिए इस मशीन का उपयोग करने में उच्च लस, यहां तक कि मिश्रण और उच्च दक्षता होती है। ब्रेडक्रंब उपकरण के एक पूर्ण सेट में इलेक्ट्रोड अलमारियाँ, इलेक्ट्रोड गाड़ियां, इलेक्ट्रोड टैंक, पुलवेराइज़र, आकार देने वाली मशीनें, आटा sieving मशीन, लहरा, ब्रेड कटर, आटा मिक्सर और कन्वेयर बेल्ट, आदि शामिल हैं। रोटी के आटे में सरल संरचना, सुविधाजनक और सुरक्षित संचालन होता है।
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ब्रेड क्रम्ब्स के वर्गीकरण के अनुसार, ब्रेड क्रम्ब उपकरण को तीन श्रेणियों, यूरोपीय ब्रेड क्रम्ब उपकरण, जापानी ब्रेड क्रम्ब उपकरण और पफ्ड क्रम्ब उपकरण में भी विभाजित किया गया है। यूरोपीय शैली के ब्रेडक्रंब उपकरण और जापानी-शैली ब्रेडक्रंब उपकरण किण्वित ब्रेडक्रंब उपकरण हैं, जिसमें किण्वित भोजन की सुगंध होती है। यह फ्राइंग के दौरान अच्छी तरह से रंग का है और गिरना आसान नहीं है। रंग के समय को भोजन के कच्चे माल के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। सख्ती से, पफ्ड क्रम्ब उपकरण ब्रेड क्रम्ब उपकरण से संबंधित नहीं हैं, लेकिन यह आकार में समान है, और फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान रंग अलग और आसान होगा। हालांकि, इसकी सरल उत्पादन प्रक्रिया और अपेक्षाकृत कम लागत के कारण, यह बाजार में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है।
यूरोपीय शैली के ब्रेड क्रम्ब उपकरण द्वारा उत्पादित ब्रेड क्रम्ब्स मुख्य रूप से दानेदार होते हैं, जिसमें एक कठोर और कुरकुरा स्वाद, चबाने वाली भावना और असमान उपस्थिति होती है। जापानी ब्रेड क्रम्ब उपकरण द्वारा उत्पादित ब्रेड क्रम्ब्स सुइयों के समान हैं और एक ढीले स्वाद हैं। जापानी-शैली ब्रेड क्रम्ब उपकरण को विभिन्न प्रसंस्करण विधियों के अनुसार इलेक्ट्रोड क्रम्ब उपकरण और बेकिंग क्रंब उपकरण में विभाजित किया गया है। बेकिंग क्रम्ब उपकरण एक पारंपरिक उत्पादन प्रक्रिया है, लेकिन बेकिंग के दौरान माइलार्ड प्रतिक्रिया के कारण, ब्रेड स्किन ब्राउन दिखाई देती है। जापानी शैली की ब्रेड क्रम्ब्स में बहुत अधिक अपशिष्ट और उच्च लागत होती है। वर्तमान में, जापानी-शैली की ब्रेड क्रुम्ब्स के उत्पादन के लिए अपेक्षाकृत पूर्ण प्रक्रिया इलेक्ट्रोड इलाज है, जो कोई भूरे रंग की त्वचा, उच्च दक्षता, कम ऊर्जा की खपत और बड़े उत्पादन की विशेषता है।
पोस्ट टाइम: MAR-08-2023